Soluție de laborator alimentar
Laboratorul alimentar este un laborator în care alimentele, aditivii alimentari și produsele legate de alimente sunt obiectele de testare. În conformitate cu cerințele de proiectare și construcție ale clădirilor de laborator, laboratoarele de testare a alimentelor pot fi împărțite în laboratoare generale și laboratoare speciale
Laboratorul ar trebui să fie împărțit în mod rezonabil în zone relativ independente pentru a realiza funcția generală și a îndeplini cerințele de bază de siguranță, raționalitate, știință, comoditate și economisire a energiei. În funcție de nevoile reale, acesta este, în general, împărțit în următoarele trei părți: laborator de bacterii, laborator fizic și chimic și birou.
Laborator de bacterii include ① camera de operație de inspecție a bacteriilor; ② Cameră sterilă; ③ Cultură mediu de producție cameră; ④ Camera de spălare și dezinfecție.
Laboratorul de analize fizico-chimice (sau combinat cu camera de operație de inspecție a bacteriilor) include ①Camera de analiză fizică și chimică (de asemenea servește ca laborator senzorial) ②Camera de instrumente (conține, de asemenea, un număr mic de instrumente, cum ar fi un microscop din camera bacteriilor).
1. Sala de operație de inspecție a bacteriilor (operare de rutină): Sala de operație de inspecție a bacteriilor este sala de operație principală pentru cultura și inspecția bacteriilor, iar instalația principală este banca de laborator. Cerințe pentru bancul de testare:
(1) Suprafața platformei experimentale nu este, în general, mai mică de 2.4 × 1.3 m.
(2) Platforma experimentală trebuie să fie în centrul laboratorului cu suficientă lumină; poate fi folosit si ca platforma laterala.
(3) Bazinele mici și robinetele sunt instalate pe ambele părți ale bancului de testare.
(4) Un suport de reactivi este amplasat în mijlocul bancului de laborator, iar suportul este echipat cu lămpi fluorescente și prize.
(5) Materialele bancului de testare trebuie să fie rezistente la căldură, rezistente la acizi și alcaline.
2. Camera curată: Camera curată oferă un mediu de lucru relativ steril pentru experimente microbiologice prin purificarea aerului și dezinfecția spațiului. Camera sterilă este camera principală de lucru pentru prelucrarea probelor și inoculare și cultură și ar trebui să fie aproape de camera de operație de inspecție a bacteriilor conectată. Pentru a îndeplini cerințele aseptice ale camerei sterile, camera sterilă trebuie să îndeplinească următorul aspect:
(1) Intrarea este ținută departe de coridor și amplasată în sala de operații de inspecție a bacteriilor.
(2) Este separat de sala de operație prin două tampoane.
(3) Lămpile UV sunt instalate în camera sterilă și camera tampon și este necesară instalarea unei lămpi UV de 30W la fiecare 3 metri pătrați.
(4) Centrul platformei experimentale este stabilit în camera sterilă (atât platforma experimentală, cât și platforma laterală), iar distanța dintre lampa ultravioletă și platforma experimentală trebuie să fie mai mică de 1.5 m.
(5) Între camera sterilă și sala de operație există ferestre duble pentru a forma un mic pasaj.
3. Sala de producție a mediului de cultură: Camera mediului de cultură este un loc în care se produc și se prepară mediul de cultură și reactivii de testare necesari culturii microbiene. Echipamentul principal ar trebui să fie mese laterale și dulapuri pentru medicamente.
(1) Un cuptor electric trebuie plasat pe masa laterală pentru a îndeplini cerințele de topire și fierbere a mediului.
(2) Materialul mesei laterale trebuie să fie rezistent la căldură ridicată, acid și alcali.
(3) Dulapul de medicamente depozitează unele medicamente generale și reactivi în diferite categorii.
(4) Medicamentele periculoase, perisabile, inflamabile, toxice și dăunătoare sunt depozitate într-un seif separat.
(5) Așezați o balanță pe masa laterală pentru cântărirea medicamentelor.
4. Camera de spălare și dezinfectare: Camera de spălare și dezinfectare este utilizată pentru dezinfectarea și spălarea sticlăriei gata de utilizare și uzate, a mediului de cultură și a murdăriei, iar suprafața acesteia trebuie să fie mai mare de 10m2. Pentru a îndeplini funcția de spălare și dezinfecție, camera de spălare și dezinfecție ar trebui să fie echipată cu:
(1) 1-2 chiuvete, rețeaua de apă superioară și inferioară a chiuvetei trebuie deblocate.
(2) Dulap pentru ustensile sau bancă de laborator pentru a pune ustensilele spălate.
(3) Sursa de alimentare utilizată pentru autoclavă trebuie să îndeplinească sarcina electrică.
(4) În încăpere există dispozitive de ventilație (hote de ventilație) sau ventilatoare.
(5) Unitatea calificată poate instala și un dispozitiv de apă distilată pentru inspecție zilnică în această încăpere.
